Le cassis. Cette baie sucrée mûrit en juillet – quand les Suédois profitent de vacances bien méritées après avoir survécu à un hiver long et glacial dans l’obscurité. Cultivé dans les jardins des maisons de campagnes suédoises ou à l’état sauvage, le cassis est un fruit qui nous est cher pour de nombreuses raisons. Et c’est ainsi que nous lui rendons hommage. Skål !