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Vodka in cucina:
le ricette più famose

Quando si pensa alla vodka di solito la si associa ai cocktail, tanto che è giustamente considerata come uno dei distillati più versatili al mondo: è la stessa filosofia di Absolut a voler essere sinonimo di universalità e inclusione, come attraverso la nostra vodka Absolut Rainbow. A confermare questa affermazione si aggiunge la sua particolarità di essere anche un ottimo ingrediente per alcuni piatti come le famosissime pennette alla russa.

Ecco le ricette con la vodka più gustose ideali per una festa a tema anni 80!

Ricette in cucina con la vodka

Le ricette con la vodka non escludono nessuna portata: che sia un primo come le penne vodka e salmone (di cui parleremo più avanti), un secondo o un dessert.

Dopo la pasta, infatti, puoi servire, per esempio, il manzo alla Stroganoff. Questo piatto tipicamente russo ha un’origine incerta. Da un lato, si dice che sia stato ideato dallo chef francese che lavorava per il conte russo Pavel Stroganoff che, aggiungendo della panna acida al manzo in fricassea, ebbe un enorme successo tanto da far prendere alla ricetta il nome del conte. Dall’altro lato si dice che a chiamarsi Stroganoff fosse invece un medico che inventò involontariamente questa ricetta a base di carne bovina, cipolle e panna acida per curare un’intossicazione di aringhe di cui soffriva la zarina Maria.

Tornando ai giorni nostri, questo piatto corposo prevede che il manzo sia tagliato a pezzi e cotto insieme alla cipolla e ai funghi champignon. A fine cottura va poi aggiunta Absolut Vodka e della panna acida, ottima per legare i vari ingredienti.

Proseguendo con le portate culinarie con la vodka troviamo il sorbetto al limone e vodka, che può essere servito eventualmente anche dopo il primo e prima della carne, oppure, se in stagione, due tipi di dessert a base di anguria:

  • il ghiacciolo all’anguria e vodka, da preparare con cocomero, yogurt greco, zucchero a velo e kiwi;
  • la granita con anguria, fragoline di bosco, vodka, zucchero e succo di limone.

Le penne salmone e vodka: un classico moderno

Le penne salmone e vodka rappresentano una gustosa rivisitazione di un grande classico della cucina degli anni ’70 e ’80. Per realizzare la pasta alla vodka, la ricetta originale non include il salmone, ma la pancetta. Tuttavia, la versione delle pennette con il salmone ha assunto da molti anni un vero e proprio status di cult tanto quanto quella originale.

Come per il manzo di cui abbiamo letto prima, anche le origini di questa ricetta sono dubbie, tanto che si dice sia che sia nata in un ristorante di Bologna, oppure che ad averne l’idea sia stato uno chef di New York.

Alla loro nascita le pennette alla vodka hanno subito goduto di un grande successo in tutto il mondo per via del loro sapore esotico e per la semplicità della loro preparazione. Oltre ad essere gustosissima, questa ricetta vintage richiede pochi ingredienti e tempo per essere realizzata.

Ricetta immancabile per la tua festa anni Ottanta

Se sei reduce da una sessione non stop di “Stranger Things” o, semplicemente, un nostalgico degli anni ’80, puoi organizzare una festa dedicata a quel magico decennio proponendo un piatto che non mancava mai sulle tavole dell’epoca: le penne salmone e vodka!

Sebbene negli ultimi anni sia caduto un po’ nel dimenticatoio, potrebbe essere una buona occasione per provarlo per la prima volta e farlo provare, se non c’eri all’epoca, o di riscoprirlo se desideri tornare per una sera indietro nel tempo.

Addobba la casa con tanto neon, crea una playlist musicale con Madonna, Bon Jovi, Europe e Michael Jackson e stupisci i tuoi amici con questa semplice ricetta per la quale ti occorrerà solo:

  1. preparare un sugo con olio evo, scalogno e delle striscette di salmone affumicato
  2. sfumare il tutto con la nostra Vodka Absolut prima di aggiungere i pomodorini, la panna fresca liquida e del sale e pepe
  3. cuocere le pennette rigate.

Se hai paura che il salmone non piaccia a tutti ma hai comunque voglia di penne alla vodka, la ricetta classica sarà leggermente diversa. Mentre la preparazione resterà uguale, a cambiare saranno alcuni degli ingredienti, ovvero:

  • la cipolla che sostituisce lo scalogno
  • la pancetta invece del salmone
  • la passata di pomodoro invece dei pomodorini freschi.

Potresti anche servire entrambi i piatti in piccole porzioni e lasciare scegliere agli invitati quale provare.

Per brindare tutti insieme a fine serata, lasciati ispirare da Absolut Drinks per preparare un cocktail a base di vodka e buon divertimento!